Проект “Исторические субботы”

Дореволюционные яства Шадринского уезда

В наши дни мы почти не знаем ограничений в питании. В XXI веке высоких технологий еда стала обыденной вещью. Сейчас нам доступны самые разнообразные продукты. Но так было не всегда. Ещё в XIX веке, у крестьян не было большого выбора пищи, и их рацион не отличался огромным разнообразием.

Главным отличием от современности является то, что вся еда на столе крестьян, как правило, была выращена ими самостоятельно, так как покупка еды была редким явлением в то время. Употребляемые населением повседневные блюда отличались простотой.

Частой едой на столе являлись тёртая редька с луком, огурцы, белая капуста. Капусту на зиму квасили или солили, порубив её сечками в деревянных корытцах. Пекли пироги с рыбой или груздями.
Горячая еда включала щи из толстой ячневой крупы, каша из той же, но мелкой крупы, уху из свежей, а чаще из сухой рыбы, похлёбки.

Сладкие блюда – репные парёнки и сушёная вишня в сусле, сладкие пироги с маком, с морковью, толчёною черёмухой, вишней, густой из сусла квас.

Мясная пища состояла из говядины, баранины, свинины и домашней птицы. На праздники готовили жаркое, стряпали пельмени с говядиной и свининой, а в постные дни – с груздями и капустой. Пельмени ели без уксуса и перца.

Главным блюдом на крестьянском столе был, конечно же, хлеб. Обычно его делали из ржаной муки на закваске и без использования дрожжей. Употребляли и пшеничный хлеб. Из пшеничной муки пекли: булки, витушки, плетёные кральки, оладьи, блины, пряники, караваи.

В XIX веке на Руси стали употреблять картофель, который стал одним из главных блюд XIX столетия. Со второй половины XIX века этот овощ становится привычным продуктом для зауральских крестьян.
Обыкновенное питьё – квас; в праздничное время – пиво, хмельное и бесхмельное, с душистыми травами.

Широко употреблялся плиточный чай, вывозимый из Китая. Самовары, которые стоили 3-5 рублей, были во второй половине XIX века почти в каждой крестьянской семье и считались предметом первой необходимости, который не изымался даже при описи имущества за долги. Сахар был дорогой. Его покупали только зажиточные крестьяне и расходовали экономно. Любили зауральцы пить чай с мёдом.

Таким образом, традиционная пища русских крестьян состояла из продуктов натурального производства. В рационе преобладали зерновые и овощные продукты, продукты животного происхождения играли менее заметную роль.

#ШадринскийКраведеческийМузей#Шадринск

Проект “Исторические субботы”

Крестовско – Ивановская ярмарка

Крестовско – Ивановская ярмарка – одна из крупнейших ярмарок в России второй половины XIX века.

Ивановская ярмарка до 1859 г. называлась Ивановским торжком, а в этом же году, по ходатайству Пермской Палаты Государственных Имуществ, переименована Губернским Правлением в ярмарку. Начало торжка относят к концу XVII столетия, т.е. ко времени явления на этом месте иконы усекновения главы Иоанна Предтечи.

Поселение Крестовское (деревня Кресты) возникло в первой половине XIX века. Известно и знаменито тем, что в нем ежегодно с 29 августа целый месяц проходила Крестовско-Ивановская ярмарка с миллионными оборотами, вторая по величине в Южном Зауралье после Ирбитской.

Первыми основателями села Кресты (Крестовское) были крестьяне соседнего села Маслянского. Со своими семьями, скотом и лошадьми они спустились вниз по течению реки Мостовки, и здесь на необжитых землях, стали застраиваться и распахивать нетронутые рукою человека земли. Это случилось примерно в первой трети XIX века. Безымянный выселок, в связи с удобным топографическим положением, с наличием хороших рыбных, лесных и земельных угодий, а также почтовой и земской дорогами, начал застраиваться и вскоре превратился в довольно большую деревню. Своего прихода они в это время не имели и входили в приход села Маслянского.

Как гласит легенда, однажды, крестьяне на окраине своей деревушки у берёзового пня обнаружили икону Усекновения Главы Св. Иоанна Предтечи. После этого икона несколько раз была уносима с крестным ходом в Маслянскую церковь, но каждый раз невидимо уходила на прежнее место. На том месте, где неоднократно появлялась икона, пробился родник. Слух об этом чуде разошелся далеко по всей России. Был поставлен огромный, в несколько саженей высоты, крест. После этого деревню стали называть «Кресты».

Через несколько лет, на месте креста была построена деревянная часовня, в которой находилась икона, а в 60-е года 19 века была заменена каменной с алтарем во имя иконы Усекновения Главы Св. Иоанна Предтечи.

Ежегодно 29 августа (стар. стиль) совершался крестный ход из Маслянской церкви, и собирались окрестные жители для поклонения иконе, которую считали чудодейственной. Слух об этом распространился, и с каждым годом сюда стало приходить всё больше и больше богомольцев. А торговцы привозили для них съестные припасы, что и положило начало торжку.

Упоминания о торжке стали появляться в работах исследователей и путешественников (исследователь Урала и Зауралья иеромонах Макарий, путешественник В.П. Паршин, А. Третьяков, А. Серафимов, приходской священник и математик с мировым именем Иван Михеевич Первушин), опубликованных ими в крупнейших российских изданиях.

Вот как пишет Д.Н. Мамин-Сибиряк об этом месте в рассказе 1891 года “Крупичатая”: “Торговище появилось всего лет сорок, когда в степи, на берегу Мурмолки, была найдена явленная икона Парасковеи-Пятницы. Для иконы поставили деревянную часовенку, а около часовенки вырос степной сибирский торжок. Стали наезжать по осени, когда убирался хлеб, краснорядцы из ближайшего степного городка и торговали всяким товаром прямо с возов, потом выросли ярмарочные балаганы, лари и деревянные «ряды», и в результате получилось Торговище. Сейчас это было настоящее село в несколько улиц и с каменной церковью”.

В 1857 году Крестовским выселкам был присвоен статус села. На ярмарку привозили товаров более чем на миллион рублей. В 1859 году торжок официально был переведен в статус ярмарки, которая получила название Ивановской и занимала третье место в России после Нижегородской и Ирбитской. В 1880 году было привезено товаров на 12,2 миллиона рублей.

Торговые ряды занимали московские, нижегородские купцы. Торговали здесь и шадринские купцы. Имелись шубный, пряничный, мясной, мучной, масляной, мануфактурный, кожевенный, экипажный ряды, пивная торговля, зеленый рынок, русские и татарские харчевни, барахольный ряд. Была скотобойня и ярмарочные весы, каменные бани. На время ярмарки открывались отделения Государственного, Волжско-Камского и Сибирского банков, работали почта, телеграф, полиция, суд, гостиницы. Для развлечения и досуга гостей здесь были карусели, два кинематографа, цирковые балаганы и деревянный театр, гастролировали известные группы артистов.

Приход села Крестовского был выделен из села Маслянского. В него (приход села Кресты) входили деревни Верхозино и Камышевка. Общая численность населения всего прихода достигла двух тысяч человек. Архивные документы отмечают: “Прихожане все православные, раскольников и сектантов нет”.

В связи с большой численностью прихожан, а также приезжих купцов и торговцев было решено возводить каменный храм. Главным движителем строительства явился дворянин Василий Степанович Иванов. Храм был освящен, как и часовня, в честь иконы Усекновения Главы Св. Иоанна Предтечи. Построили его быстро, едва ли не в одно лето. 20 августа 1872 года состоялось освящение храма. Храм был не большой и, как свидетельствовали современники, «напоминал собою большую часовню». Он не имел колокольни и взамен нее были врыты в землю толстые столбы в несколько сажен высотою, и на их горизонтальной перекладине было подвешено несколько колоколов. Позже с западной стороны были пристроены северный и южный приделы и возвели высокую, в несколько ярусов, колокольню.

Вскоре после этого вокруг храма была воздвигнута каменная ограда с изящной кованной решеткой и красивыми центральными и боковыми входами в нее.

Некоторое время священником в церкви служил Д.И. Носилов, отец известного путешественника и писателя К.Д. Носилова.

Крестовская ярмарка действовала до Первой Мировой войны, хотя к этому времени она была уже в упадке. Все пустующие здания: административные, торговые, зрелищные были в 1918 году приспособлены под многочисленный лагерь военнопленных. Тут были чехи, австрийцы, венгры и другие. Крестовляне начали переезжать в город.

В 1930 году святой источник вместе с храмом было решено уничтожить. Часовню разрушили, родник завалили кирпичами. Устоял лишь храм. По словам старожилы из деревни Верхозино, колокольню пытались даже разрушить с помощью тросов, обвязанных вокруг колокольни и тянущимся тракторами в сторону.

Последнее крещение в храме состоялось в 1932 году.

Долгое время храм использовался под зернохранилище, а для въезда трактора во внутрь храма был увеличен в ширине северный вход в храм, в результате чего произошла усадка стены над проемом и появились трещины на прекрасной, достаточно больших размеров фреске «Явление Христа народу».

В наши дни ярмарка проводится в день Рождества Иоанна Предтечи.
Крестовско-Ивановская ярмарка проводится в селе Крестовское Верхозинского сельсовета Шадринского района Курганской области с 2012 года.

С 2015 года ярмарка приобретает статус областной, открытой для участия гостей из других регионов Уральского федерального округа.

Дни культуры в Шадринске

Город Шадринск — культурная столица Зауралья!
Поздравляем всех с Днями культуры в Шадринске и приглашаем на мероприятия!

С 1 октября — выставка «Служу тебе, земля моя»
к юбилеям Т. С. Мальцева, В. К. Крутиховского
и Шадринского опытного поля

1-10 октября — экскурсии по новым выставкам:
«Сказки на Шадринский лад», «Знаки времени»

Исторические субботы:
3 октября в 10:00 — Интерактивное занятие «Русская изба»
3 октября в 11:00 — Пешеходная экскурсия «Шадринский некрополь»
3 октября в 11:00 — Пешеходная экскурсия «По шадринским улицам сквозь время»
10 октября в 10:00 — Мультимедийная лекция
«Крестовско-Ивановская ярмарка»

Наличие маски обязательно
Телефон для справок: 8 (35253) 9-01-47

Проект «Историческая суббота»

3 октября в 11:00 в рамках проекта «Исторические субботы» музей приглашает на пешеходную экскурсию
«По шадринским улицам сквозь время» (ул. Ленина).

Встреча на углу улиц Гагарина-Ленина.
Цена билета: 100 рублей

Наличие маски обязательно
Телефон для справок: 8 (35253) 9-01-47

Проект «Историческая суббота»

Проект «Исторические субботы»
Музей приглашает на интерактивное занятие «Русская изба»

Наличие маски обязательно
Телефон для справок: 8 (35253) 9-01-47

Проект «Историческая суббота»

Проект «Историческая суббота»

Мультимедийная лекция «Прошлое Сквера Победы»

26 сентября в 10:00